El club dels sibarites - Junichiro Tanizaki

© Bocins Literaris

Títol: El club dels sibarites

Títol original: Bishoku kurabu

Autor: Junichiro Tanizaki

Any: 1919

Traducció: Albert Nolla

Viena Edicions

“tots nosaltres ja coneixem tots els gustos que es poden assaborir amb la llengua. Dins l'àmbit limitat de la cuina, ja és impossible que puguem trobar res que ens satisfaci plenament. Per descobrir nous gustos, hem d'ampliar els límits de la cuina i diversificar al màxim els sentits que fem servir per degustar-la”

El club dels sibarites - Junichiro Tanizaki

“més que de cuina, es tracta de màgia. De màgia culinària. I, tractant-se de màgia, m'estimo més mantenir la recepta en secret. Hi tinc dret. I vostès, evidentment, tenen dret de deixar volar la imaginació com més els plagui”

El club dels sibarites - Junichiro Tanizaki

“es va imaginar les taules de la segona planta plenes de les obres mestres culinàries que ell mateix feia tant de temps que intentava crear, unes obres mestres que sens dubte tenien uns gustos sorprenents i desprenien una brillantor radiant. Una orquestra de sabors plaents i luxosos que, acompanyada pel so del kokyu, feia ballar amb la seva música clara i cristal·lina l'esperit dels comensals que omplien la sala...”

El club dels sibarites - Junichiro Tanizaki

“tots estaven poc o molt trastocats per la golafreria. Fins i tot els qui es reien dels descobriments dels altres quedaven obnubilats així que tastaven alguna cosa curiosa, fins al punt que eren incapaços de distingir si era bona o dolenta”

El club dels sibarites - Junichiro Tanizaki

“Estaven convençuts que els plaers de la bona taula no eren tan sols carnals sinó també espirituals. Ara bé, com que el dimoni té tant poder com els déus, si els plaers carnals es duen a l'extrem es corre el perill d'acabar-s'hi dissolent”

El club dels sibarites - Junichiro Tanizaki

“Com més curiositat tinguem nosaltres, més valor tindrà l'objecte de la nostra curiositat”

El club dels sibarites - Junichiro Tanizaki